Konkurs dań wielkanocnych - IV Ogólnopolskiego Festiwalu Kuchni Dworskiej

Zobaczcie Państwo Pokaz stołów Konkurs potraw III Festiwal - 2004 II Festiwal - 2003 I Festiwal - 2002

Zapraszamy do obejrzenia relacji z Konkursu dań wielkanocnych IV Ogólnopolskiego Festiwalu Kuchni Dworskiej – Edycja Dań Wielkanocnych, który odbył się w dniach 19-20 marca 2005 roku w Zespole Pałacowo Parkowym w Baranowie Sandomierskim.

Edycja Wielkanocna Ogólnopolskiego Festiwalu Kuchni Dworskiej jest imprezą cykliczną odbywającą się corocznie przed Świętami Wielkanocnymi. Konkurs skierowany jest do obiektów zabytkowych, przy równoczesnej promocji obiektów gastronomicznych związanych z kulturą dworską.

Tegoroczna impreza tym bardziej była szczególna, gdyż aby uczcić pamięć niedawno zmarłego przyjaciela Zamku - Tadeusza Matysiaka, jednego z pomysłodawców i współorganizatora imprezy z lat poprzednich, postanowiliśmy naszemu Festiwalowi nadać jego imię. Swoją obecnością zaszczyciła nas Rodzina Matysiaków - żona Zofia i córka Kinga, które otrzymały z rąk Dyrektora Kazimierza Idzika „Akt honorowego nadania”. Następnie odsłoniły tablicę pamiątkową, która będzie miała specjalne miejsce w zamkowej Restauracji Magnackiej.

Głównym celem i zadaniem organizatorów festiwalu jest:

• promowanie obiektów o znaczeniu nie tylko gastronomicznym, lecz również historycznym związanym z tradycją polską i zagraniczną
  

• promowanie produktów i dań regionalnych
  

• odwołanie się do najlepszych polskich tradycji kulinarnych, gdyż to na polskich dworach powstawała polska kuchnia, łącząc europejskie trendy z lokalnymi produktami
  

• stworzenie i popularyzacja dań związanych z miejscem ich wykreowania, utożsamianych z regionem i regionalnym surowcem

Do współpracy zaproszono Klub Szefów Kuchni, który jest współorganizatorem festiwalu.

Początek imprezy to zwyczajowo odprawa startujących ekip z jurorami, która odbyła się 19 marca (sobota) w salach konferencyjnych Hotelu Zamkowego. Po odprawie wszyscy udali się na wspólną biesiadną kolację w salach biesiadnych baranowskiego Zamku.

Drugi etap to pokaz tradycyjnych dań kuchni szlachecko - magnackiej, związanych z obchodami Świąt Wielkanocnych, zaprezentowanych w dowolnie zaaranżowanym bufecie.

W zmaganiach konkursowych wzięło udział sześć ekip:

1. Zamek Sucha Beskidzka
   
2. Pałac Maciejewo
   
3. Zamek Kliczków
   
4. Noma Residence Promnice
   
5. Dom Poloni w Pułtusku
   
6. Zamek w Krasiczynie

Podczas konkursu ekipy kucharskie przygotowały wykwintne potrawy, które oceniało profesjonalne jury, w skład którego wchodzili:

Jury Profesjonalne:

• Kazimierz Jaroszyński – przewodniczący Jury
  
• Waldemar Hołówka - z-ca przewodniczącego
  
• Tomasz Łabuz
  
• Wiesław Ambros
  
• Wiesław Bober

Jury Techniczne:

• Arleta Żynel
  
• Stefan Birek
  
• Zbigniew Kurleto

Laureaci konkursu:

IV Ogólnopolski Festiwal Kuchni Dworskiej im. Tadeusza Matysiaka nie odbyłby się gdyby nie pomoc naszych sponsorów. Szczególne podziękowania składamy więc na ręce niżej wymienionych firm:

Pepsi Cola, Bonduelle,Nestle Polska S.A., Nestle Waters Polska S.A., Hurtownia Drimpol, Hurtownia Batista, Knorr, Segafredo Zanetti, Zajazd Sezam Stalowa Wola i Piekarnia w Turbi, należące do Państwa Bełzaków, Damianex- Piwnica Wybornych Win, Żywiec S.A., Belvedere Dystrybucja sp. z o.o., Zakład Produkcji Wody „Dębianka”, Panagastro, Firma Marco, dystrybutor herbaty Ronnefeldt i Kawy Hausbrandt, Laps, Wilbo, Prymat, Spomlek, Stalgast, Kotlin, Lech POL, Farm Frites, Wedel, Tad Mix, wyłączny przedstawiciel na Polskę firmy Bamix, Warzywa i Owoce - Kazimiera Tęcza.

Nagrody dla zwycięzców Konkursu wręczono podczas uroczystej gali Pokazu stołów wielkanocnych

Gastrona.pl szczególnie poleca wyroby firm:

Nestle - oferuje szeroki asortyment wyrobów spożywczych, takich jak: kawa NESCAFÉ, napój NESQUIK, wyroby kulinarne WINIARY oraz czekolady NESTLÉ.
www.nestle.pl

Nescafe – ma największe na świecie doświadczenie w produkcji kaw rozpuszczalnych. To właśnie naukowcy Nestlé opracowali w 1938 roku formułę produkcji tej kawy nadając jej nazwę NESCAFÉ.
www.nescafe.pl

Maggi - przyprawy MAGGI zdobyły podniebienia konsumentów na całym świecie. Wielu znamienitych kucharzy używało jej, chwaląc jej zalety, co przyczyniło się do tego, że zagościła nie tylko w zwykłych domach, ale też w kuchniach luksusowych hoteli i restauracji.
www.nestle.pl

Winiary - to wiodąca w Polsce marka wyrobów spożywczych, znana Polakom od ponad 60-ciu lat. Produkowane pod nią wyroby są synonimem doskonałego połączenia tradycyjnego polskiego smaku z innowacyjnością i nowoczesnością.
www.winiary.pl

Bamix - miksery marki Bamix charakteryzują się funkcjonalnością, prostotą obsługi, łatwością w myciu, niewielkimi rozmiarami i małą wagą, oraz trwałością mechaniczną i elektryczną. Dzięki bardzo wysokim obrotom (max. w zależności od typu: 15000 - 17000 obr/min) błyskawicznie wykonują wszystkie czynności.
www.bamix.com.pl

Inter Europol jest pierwszą piekarnią szwajcarską na rynku polskim oferującą pieczywo tradycyjne, szwajcarskie, francuskie oraz duńskie.
www.intereuropol.pl

Oerlemans - największy w środkowo-wschodniej Europie producent mrożonek, koncentratów i soków.
www.oerlemans-foods.com

Reinex - firma specjalizująca się w produkcji środków utrzymania czystości dla hoteli, kuchni, szpitali
www.reinex.pl

Stalgast, obejmująca swą szeroką ofertą kompleksowe wyposażenie gastronomii.
www.stalgast.pl